Rub
L'année dernière, avec le temps pourri que nous avons eu tout l'été, notre orto (potager) n'a pas donné grand chose... nous n'avions récolté que quelques radis en juin avant que la pluie ne nous fasse moisir sur place les pieds de tomates et de poivrons. Deux bottes de radis... et puis c'est tout. Ah si, y'en a une qui s'était bien plue : Rub.
Rub, c'est notre pied de rhubarbe. Oui, elle a un nom, parce que Rub, c'est la seule du jardin qui ressort chaque année au même endroit ! Et puis elle a l'air tellement contente quand il pleut, avec ses grandes feuilles bien dressées sous la pluie, qu'on serait presque contents pour elle quand il y a une averse... m'enfin, quand ça fait déjà une semaine qu'il pleut, il faut bien dire que la voir profiter ne suffit plus trop à nous faire apprécier toute cette eau !...
Heureusement, Rub n'est pas avare en tiges. Nous venons d'en comporter 3 pots de confiture, et d'en faire une succulente tarte... on attend avec impatience la prochaine récolte, parce que Rub est une espèce rare ici ! On n'en trouve ni dans les jardins, ni sur les étalages...
Les fraisiers s'en sont aussi donné à coeur joie en début de saison (moins depuis que le soleil reste derrière les nuages...), et nous avons fait encore cette année quelques bons radis... Quant aux autres plants, on croise les doigts pour qu'on puisse voir la couleurs des fruits des pieds de tomate, poivrons, aubergines et courgettes !... il faut dire que malgré notre faible altitude, c'est malgré tout la montagne : les potagers prennent du retard au démarrage.
En attendant, on achète toujours nos fruits et légumes chez M. Kaki (notre fruitier d'Alleghe, un des seuls à vendre des kakis à l'automne...). Et exceptionnellement, on cuisine des plats avec de la viande, comme ces lasagnes maison.
Si vous avez l'oeil, vous avez remarqué cet appareil étrange tout au fond... c'est notre yaourtière. Une ou deux fois par semaine, nous produisons nos yaourts maison avec du lait cru du jour d'une des fermes de Taibon. A chaque fois, nous sommes surpris : difficile de prédire le goût du résultat ! D'autant plus que le lait n'est pas homogénéisé : son goût varie avec la saison... Mais le jeu en vaut la chandelle :)